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面筋串厂家分享在家如何做

2022-05-25 10:45:00

面筋串厂家分享在家如何做


  我们在小吃街吃的烤面筋很有嚼劲,又辣又好吃,但是很多人都觉得可能不卫生,今天,我们来分享一下,如何在家做好吃的面筋。

面筋串厂家

  将买来的面筋加水,或将洗好的面筋串揉成小丸子,盖上盖子静置一小时左右,取出来擀成七、八厘米厚的方形面筋。将面筋切成长条,一端夹在两根筷子之间,另一只手将面筋绕在筷子上呈螺旋状。包好后,把它剥下来,泡在水里。用小火煮约20分钟,然后浮起来,直到煮熟。把面筋拿出来,如果不是太热的话,把它串在竹签上。旋转时切,成螺旋状。在一个小碗里,加入辣椒粉,孜然粉,孜然籽,盐和芝麻籽。搅拌均匀,加入热油。刷上面筋,放入预热180C烤箱烘烤15分钟。


  配料:面筋粉、盐、水、辣椒粉、孜然粉、盐、糖、芝麻油。练习步骤:


  一:碗里,加入500毫升水,加5克盐,搅拌均匀,加入250克面粉面筋,也叫面筋,倒在搅拌,添加后,手擦,擦去水,继续揉,如果有水,然后倒,直到不再水、谷蛋白的拳头再次跳动,排出里面的空气和水,味道会更麻烦,密封放置1小时。

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  二:将松弛的面筋放到砧板上,擀出长长的方形切片,切成长条,用两根筷子夹住面筋的一端,然后将剩下的面筋裹在筷子上,形成螺旋形。夹紧末端,然后把它从筷子上拿开。


  三:锅加适量的水,煮沸,直到泡沫出现,转向低热量,添加面筋,小火半个小时左右,煮沸,直到所有漂浮水面可以出锅,在冷水之后,味道会更强,更坚定。


  四:调酱汁:在碗中加入适量辣椒粉、孜然粉、盐、糖、白芝麻,在锅中煮沸适量热油,在辣椒粉中加入3次热油,充分搅拌均匀。


  五:把煮熟的面筋放在竹签上,边转边用刀切。切成螺旋状,刷调酱汁,放入预热180度的烤箱烤15分钟。


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