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面筋串厂家分享酱料的做法

2021-11-10 20:50:59
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面筋串厂家分享酱料的做法


　　烤面筋中最重要的成分是麻辣酱料，它决定了面筋串是否美味。辣椒粉达不到理想的辣味，可以放一点碱面，4磅辣椒放20克碱面。孜然粉储存在一个小孔容器中。加入一小撮盐，烤熟后撒上孜然，即可食用。

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　　1、酱料做法:沙拉油,8——10斤,很快,4斤,40克麻椒,盐,两个包(2公斤),味精,祥祥粉100克、80克肉桂、茴香、70克,将所有的坚实的基础(这些都是能买,卖调料卖香料也可以自由地),把所有的磨削材料进锅炒香。


　   2、一股股面团:用筷子夹好手工面筋后，手工制作的面团批发商将面团的一端固定在一个物体上或放在砧板上。用水果刀将面团沿面团的顶部以30度角滚动，然后切到面团的末端。切割成螺旋是一种成功。

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　　3、烘焙方法:切成花可以烤面筋的字符串,当木炭火烤得当,可以更好地显示面筋,烧烤刷上红油烧烤,烧烤酱事先烤面筋红润的颜色时,面筋香气扑鼻,发酵时间2-3分钟为宜,后烤孜然,完成后可以稍微烤。


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